Description
Introducción
La OMS (Organización Mundial de la Salud), estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios más propagados en el mundo de hoy. De ahí la importancia de aplicar técnicas adecuadas durante todo el proceso de la manipulación y producción de alimentos; esto permitirá la reducción considerable de los riesgos que entrañan las enfermedades de origen alimentario. Finalmente, es de vital importancia mantener una correcta higiene, manipulación y perfecto estado de salud de los trabajadores que preparan los alimentos, junto con los utensilios y lugares donde se realiza dicho proceso, y la obtención de materias primas que cumplan con los estándares para evitar y prevenir posibles consecuencias indeseables para la salud y la vida de las personas.
Objetivos general.
Aplicar técnicas de inocuidad en la elaboración y conservación de alimentos, a través de métodos adquiridos en la conservación, aspecto, sabor, color y otros factoras ambientales y personales en el proceso de manipulación segura de los alimentos.
¿A quién va dirigido?
Persona que manipule alimentos en embarcaciones, hoteles, cocinerias, restorant, colegios, establecimientos publicos y privados.
Duración
12 horas cronologícas
Valor
$50.000 pesos chilenos
Metodología de enseñanza
Clases en modalidad E-Learning Asíncronico, con modelo educativo de tutorización personalizada por correo electrónico con el relator. Clases en Aula Virtual con el contenido del curso en guías, manuales, vídeo-clases, vídeos complementarios, actividades y evaluaciones con acceso las 24 horas del día durante los 07 días de la semana.
