Description
Introducción:
El bienestar animal es esencial para garantizar la salud, productividad y sostenibilidad en la acuicultura. Este curso está diseñado para ofrecer una comprensión profunda sobre las prácticas y normativas que aseguran el bienestar de los peces en centros de cultivo acuícola. Los participantes aprenderán sobre la fisiología de los peces, las mejores prácticas de manejo, y cómo evaluar y monitorear el bienestar en diversas etapas del cultivo. Además, se abordarán las normativas internacionales y nacionales, y el impacto económico de un manejo adecuado. Al finalizar, los participantes estarán capacitados para implementar estrategias que promuevan un manejo ético y eficiente en la acuicultura, mejorando tanto el bienestar de los peces como la rentabilidad del cultivo.
Objetivo:
Al finalizar el curso, los participantes podrán aplicar técnicas prácticas para garantizar el bienestar de los peces en centros de cultivo acuícola, abordando aspectos clave como la calidad del agua, el manejo adecuado, las normativas vigentes y las técnicas de monitoreo del bienestar animal, con el fin de optimizar la salud de los peces y mejorar la sostenibilidad y rentabilidad de los sistemas acuícolas.
Modalidad:
Sincrónico o Presencial
Duración:
08 horas
Metodología:
Clases expositivas con relator y actividades de desarrollo con discusión y debate de diferentes escenarios propuestos por el relator. Análisis de casos para aplicar las técnicas mencionadas durante el desarrollo del curso.
Contenido:
Módulo 1: Introducción al Bienestar Animal en Acuicultura
1. Definición de bienestar animal
2. Importancia del bienestar animal en acuicultura
3. Normativas Internacionales de Bienestar Animal
• Directrices de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) y su aplicación en acuicultura.
• Normativas de la UE (Unión Europea) relacionadas con el bienestar de los peces.
• Otros estándares internacionales relevantes (FAO, ISO, etc.).
4. Normativa Nacional sobre Bienestar Animal
• Leyes y regulaciones nacionales aplicables en el país (por ejemplo, legislación sobre protección animal, regulaciones para la acuicultura sostenible).
• Requisitos y obligaciones para los centros de cultivo acuícola.
5. Normas de Certificación de Bienestar Animal en Acuicultura
• Sistemas de certificación (por ejemplo, GlobalGAP, ASC, etc.) y su impacto en el acceso a mercados.
• Procedimientos de auditoría y verificación del cumplimiento de las normativas.
Módulo 2: Fisiología y Comportamiento de los Peces
1. Fisiología de los peces y bienestar animal
• Funciones vitales de los peces: respiración, circulación, digestión, etc.
• Impacto del estrés y malestar en la fisiología de los peces.
2. Comportamiento de los peces en sistemas de cultivo
• Necesidades comportamentales: migración, territorialidad, interacción social.
• Cómo el diseño de los sistemas de cultivo influye en el comportamiento.
3. Signos de malestar y estrés en los peces
• Identificación de cambios en el comportamiento (agitación, alteraciones en patrones de nado).
• Indicadores fisiológicos del estrés: cambios en el color, aletas, respiración, etc.
Módulo 3: Buenas Prácticas de Bienestar Animal
1. Condiciones ambientales óptimas en los centros de cultivo
• Calidad del agua: temperatura, pH, oxígeno disuelto, amoníaco y otros parámetros críticos.
• Diseño y manejo de instalaciones: tanques, jaulas, sistemas de recirculación, etc.
2. Manejo de los peces en el cultivo
• Alimentación adecuada: tipos de alimentos, frecuencia, y técnicas de distribución.
• Control de la densidad de población y su relación con el bienestar animal.
• Manejo del ciclo reproductivo: prevención de estrés durante la reproducción.
3. Prevención y control de enfermedades
• Medidas preventivas para evitar enfermedades y parásitos.
• Uso racional de medicamentos y tratamientos para garantizar el bienestar.
4. Manejo de la bioseguridad y la salud mental de los peces
• Estrategias para reducir el estrés ambiental y social en los peces.
• Importancia de la interacción con otras especies y el diseño del entorno.
5. Técnicas de Bienestar animal
o técnicas que garanticen el Bienestar Animal aplicado en agua Dulce.
o técnicas que garanticen el Bienestar Animal en procesos de traslados de Peces.
o técnicas que garanticen el Bienestar animal en agua de mar.
o técnicas que garanticen el Bienestar Animal en centros de acopio.
o técnicas que garanticen el Bienestar en el proceso de cosecha y matanza.